Poulet grillé au curry et au citron
Ingrédients : 800 g de travers de porc découpé en morceaux, environ 7 cl de jus d'orange, 2 cuil. à soupe de sauce de soja, 2 cuil. à soupe de miel, 1 cuil. à soupe de vinaigre de xérès, 1 ou 2 gousses d'ail, 1 petit morceau de gingembre frais, sel, poivre.
Préparation : Demander au boucher de couper les travers en morceaux. Préparer la marinade : verser le jus d'orange dans un bol et mélanger avec la sauce de soja, le miel, le vinaigre de xérès et le poivre...
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Andouille,
Tu dois être un parisien pour pondre une recette pareille. On ne vide jamais les sardines au grill, on les met au gros sel une bonne heure avant et on les grillent la peau se détache et on mange les filets. Les tripes restent dans les arrêtes.
Un Provencial