L'arrivée des beaux jours, c'est l'occasion de multiplier les pique-niques et barbecues.
Voici nos recettes à la viande, au poisson, aux fruits et légumes pour profiter des grillades et faire un beau barbecue aux multiples saveurs !
Brochette de saumon au lard au barbecue
Ingrédients :
1 kg de filet de saumon nettoyé, 16 tranches très fines de lard fumé, 2 courgettes, 4 gousses d'ail, un bouquet de persil, quelques brins de ciboulette, 100 ml d'huile d'olive, sel, poivre noir du moulin.
Réalisation :
Couper les tranches de lard fumé en deux. Découper les filets de saumon en cubes de 2 cm de côté pour obtenir une trentaine de cubes.
Hacher finement le persil et la ciboulette. Verser dans un bol et bien mélanger. Saupoudrer le saumon...
Lire la suite de la recette des brochette de saumon au lard au barbecue
Version imprimable
Envoyer à un ami
Andouille,
Tu dois être un parisien pour pondre une recette pareille. On ne vide jamais les sardines au grill, on les met au gros sel une bonne heure avant et on les grillent la peau se détache et on mange les filets. Les tripes restent dans les arrêtes.
Un Provencial