La meringue, tout le monde en connaît la recette : des blancs d'oeuf et du sucre...
Mais elle n'en reste pas moins difficile à réaliser. Du choix des ingrédients à la cuisson, voici nos astuces pour réussir ses meringues.
1. Meringues : attention aux oeufs !
Pour faire des meringues, il ne faut pas obligatoirement que vos oeufs soient frais ! Bonne nouvelle donc si vous avez des oeufs qui ont plusieurs semaines. Comme ils cuiront, il n'y a pas de risque ! De plus, les oeufs moins frais prennent l'air et montent plus facilement !
Il ne faut pas que les blancs soient froids, pensez à sortir vos oeufs du réfrigérateur la veille et attendez qu'ils soient à température ambiante. Sinon, vos meringues dégageront de l'humidité.
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Vous êtes abjects! Si on ne peut pas lire les commentaires, à quoi cela sert-il de nous demande d'en poser.
Votre site est mal fait, mal suivi. Les photos sont posées n'importe comment. Elle ne correspondent pas à l'article posé.
J'appelle cela du journalisme de merde!
Ce site est vraiment mal fait. Je lis un article. Je pose un commentaire. Il finit par être accepté. Non seulement je ne peux le lire, mais je ne lis aucun des autres commentaires, qui me sont toutefois proposés.
Senior Palanet baigne dans l'inefficacité.
Je réussissais mes meringues à 18ans. Depuis je ne fais que les rater. Je ne situe pas le problème. Parce que depuis 48ans j'ai eu largement le temps de retenter la chose. Je comptais sur cet article pour me donner la solution. Elle n'y est pas. Point.