16. Osso Bucco à l'orange
Ingrédients :
4 rouelles de jarret de veau (environ 200 g chacune), 2 jus d'orange, 2 cuillères à soupe de miel, 25 cl de vin blanc, 1 pincée de filaments de safran, 2 échalotes, 30 g de beurre, sel et poivre.
Réalisation :
Dans une cocotte, faire fondre les échalotes émincées au beurre. Ajouter les rouelles. Les faire dorer de chaque côté. Ajouter le miel, laisser légèrement caraméliser, puis verser le jus d'orange et le vin blanc. Ajouter le...
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ravie de votre article sur la pierre d'alun , vous apportez des précisions essentielles sur la pierre d'alun: erreur que m'avait induite une intervenante dans une émission de télé sur la lecture des étiquettes et qui semait le doute sur l'alumini
votre recette est sûrement très bonne ! mais les italiens vont se moquer de vous!! pas de tomate dans l'osso bucco, c'est une hérésie, nommer le autrement je vous en prie(une italienne)merci toutefois pour des n ouvelles idèes!!!
ravie de votre article sur la pierre d'alun , vous apportez des précisions essentielles sur la pierre d'alun: erreur que m'avait induite une intervenante dans une émission de télé sur la lecture des étiquettes et qui semait le doute sur l'alumini
pourquoi de la sauce chili dns un goulasch hongrois ? le paprika fort existe et est plus typique du pays d'origine, non ?