Le pastis n'est pas seulement la boisson rafraîchissante de l'apéritif que nous connaissons tous !
Il s'accorde aussi avec de nombreux ingrédients pour donner de savoureuses recettes, de l'entrée au dessert !
1. Gambas sautées au pastis
Ingrédients :
4 cuillères à soupe de pastis, 2 pincées de sucre en poudre, 1 kg de gambas, 10 brins de persil, 6 échalotes, 1 petit piment vert frais, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 50g de gingembre frais râpé, sel, poivre.
Réalisation :
Versez le pastis dans un bol, ajoutez le sucre, mélangez bien jusqu'à dissolution complète.
Rincez les gambas non décortiquées sous l'eau courante puis déposez-les sur un linge pour les égoutter...
· Voir la recette des gambas sautées au pastis
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