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Lundi 21 Mai 2012 - Mise à jour à 14:11 - Fête du jour : St Constantin

Viandes


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Axoa de veau

Axoa de veau

Laver et sécher piments et poivrons. Retirer les queues, pépins et les découper en petits dés pour les faire revenir dans une cocotte ou un faitout huilée avec l’ail et l’oignon. Compter 15 minutes. Pendant ce temps, couper la viande en morceaux.  Une fois le quart d’heure écoulé, ajouter le veau, les herbes, le sel et le piment d’Espelette. Mélanger et verser 1 verre d’eau. Laisser mijoter à couvert 40 minutes. Retirer le couvercle et prolonger la cuisson de 10 minutes, puis servir. 


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VIANDES


Axoa de veau

Axoa de veau

3

Temps de préparation : 20 mn / Temps de cuisson : 55 mn

L'axoa de veau est une recette basque, réalisée à partir d'épaule de veau coupée en petits morceaux et laissée mijotée dans une poêlée de poivrons, petits piments, oignons, herbes...


Blanquette de veau express

Blanquette de veau express

3

Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 20 mn

nadmoto nous propose sa recette de Blanquette de veau express


Parmentier de confit de canard

Parmentier de confit de canard

3

Temps de préparation : 45 mn / Temps de cuisson : 30 mn

Jaimecuisiner nous propose sa recette de parmentier de confit de canard


 Filets de viande farcis aux champignons

Filets de viande farcis aux champignons

3

Temps de préparation : 35 mn / Temps de cuisson : 60 mn

CHAHDE nous propose sa recette de Recette Filets de viande farcis aux champignons qu'elle fait cuire en papillote.


Côte de boeuf à la florentine

Côte de boeuf à la florentine

3

Temps de préparation : 5 mn / Temps de cuisson : 10 mn

La côte de boeuf à la florentine est une recette traditionnelle de Toscane très prisée par les Italiens.


Gigot d'agneau et sa croûte de parmesan

Gigot d'agneau et sa croûte de parmesan

3

Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 40 mn

Le gigot d'agneau et sa croûte de parmesan est une recette tendre et croustillante rafraîchie par un léger parfum de menthe.


Gigot d'agneau aux olives, tomates et pommes de terre

Gigot d'agneau aux olives, tomates et pommes de terre

3.5
Note : 3.5/5 pour 2 votes
Temps de préparation : 20 mn / Temps de cuisson : 40 mn

Facile et rapide à préparer, cette recette de gigot d'agneau aux olives, tomates et pommes de terre a tout pour plaire.


Gigot d'agneau au miel et aux herbes

Gigot d'agneau au miel et aux herbes

3

Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 40 mn

Cette recette de gigot d'agneau au miel et aux herbes allie douceur et puissance. Un vrai régal !


Gigot d'agneau au four sur lit de pommes de terre et de pruneaux

Gigot d'agneau au four sur lit de pommes de terre et de pruneaux

4.5
Note : 4.5/5 pour 2 votes
Temps de préparation : 25 mn / Temps de cuisson : 40 mn

Le gigot au four sur lit de pommes de terre et de pruneaux est une divine recette sucrée/salée aux accents provençaux.


Gigot d’agneau au romarin

Gigot d’agneau au romarin

2
Note : 2/5 pour 2 votes
Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 40 mn

Idéale à l'occasion d'un déjeuner de famille ou repas entre amis, cette recette de gigot d’agneau au romarin cuit au four met à l'honneur les saveurs du soleil.


Epaule d'agneau aux olives noires

Epaule d'agneau aux olives noires

3

Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 25 mn

La cigale propose sa recette d'épaule d'agneau aux olives noires cuite au four en 2 temps.


Broufado

Broufado

3

Temps de préparation : 30 mn / Temps de cuisson : 210 mn

Coco038 nous propose le broufado : une recette de noix de gite marinée et mijotée avec des oignons et des anchois...


Ribs au miel

Ribs au miel

3
Note : 3/5 pour 2 votes
Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 120 mn

Les ribs au miel, une recette rapide à préparer, originale et économique proposée par Nath2b


Gratin d’andouillette au Chablis

Gratin d’andouillette au Chablis

4
Note : 4/5 pour 1 vote
Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 20 mn

Surprenante recette de gratin d’andouillette au Chablis imaginée par Tazounet pour notre concours de recettes


Soufflé d’escalope de veau

Soufflé d’escalope de veau

3

Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 20 mn

Vous avez envie d'originalité et de facilité ?! Testez plutôt le soufflé d’escalope de veau de tazounet




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