Soupes, consommés et potages

Râper les carottes (pour les cuire plus vite) et les jeter dans la marmite. Presser l'orange et verser son jus dans la marmite ainsi que la boîte de lait de coco. Ajouter de l'eau jusqu'à dépasser...

Couper les betteraves en morceaux. Eplucher l'oignon et le comcombre (en enlevant les pépins) et les couper grossièrement. Faire bouillir l'eau et le bouillon cube. Mettre tous les ingredients...

Nettoyer les bouquets de brocolis, raccourcir les trognons de 5 cm et retirer les feuilles. Faire fondre les oignons à feu doux dans une noix de beurre. Ajouter les brocolis. Mouiller avec le...

Laver les aubergines, ôter le vert des extrémités et les couper en cubes. Puis laver la pomme, la couper en deux, ôter les pépins et la détailler en cubes.Faire dorer la pomme, un oignon émincé et...

Découper les oignons en tranches et les poivrons en lanières ou en morceaux.Faire blondir les oignons et ajouter ensuite les poivrons.Ajouter les deux litres d'eau et les cubes de bouillon.Laisser...

Eplucher et découper en petits morceaux les pommes de terre. Faire cuire dans un volume d'eau salée pendant 25 minutes. Egoutter réduire en purée.Dans une cocotte, faire chauffer la crème fraîche...

Laver le cresson, retirer les éventuelles feuilles fanées et couper les tiges. Eplucher tout le reste pour n'avoir que les feuilles et émincer le tout. Eplucher et détailler les autres...

Ebouillanter et peler les tomates , les découper en dés et les épépiner. Verser 1 litre d'eau dans une sauteuse et assaisonner d'un cube de bouillon de volaille dégraissé et porter à frémissement....

Dans un grand plat, mettre la viande hâchée, les jaunes d'oeufs, le cumin et deux des trois oignons, et mélanger et réserver au frais.Egoutter les tomates pelées pour obtenir que la chair. Rincer...

1. Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il prenne couleur. Ajoutez le céleri et les poireaux et faites-les revenir en remuant pendant environ 5 minutes....

Bien nettoyer les poissons, les vider et les couper en morceaux, en gardant les têtes. Faire chauffer l'eau. Peler les pommes de terre, les couper en morceaux. Peler les oignons et les hacher,...

Diluer le cube de bouillon dans un litre d'eau chaude. Laver les topinambours à l'eau, les éplucher soigneusement. Les couper en cubes grossiers. Les faire revenir dans l'huile d'olive quelques...

€ Décortiquez les crevettes, coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans un bol. Arrosez de jus de citron, d'huile et parsemez de graines de fenouil. Laissez mariner 30 minutes. € Reconstituez...

€ Pelez les asperges, ôtez le bout fibreux. Coupez les pointes, réservez-les.€ Versez le bouillon de volaille dans une grande casserole, mettez les tronçons d'asperges et faites cuire à petits...

Epluchez et coupez en dés les pommes de terre, ciselez les feuilles de bettes, pelez et émincez les oignons.Faites fondre le beurre dans une grande casserole, mettez les légumes, recouvrez-les...